「旨辛！アグチム（韓国のあんこうの蒸し煮）」の作り方。冬の定番！아구찜お酒のアテに最高です。 材料アンコウぶつ切り（※肝は入れないでください）、もやし（太めのもの）、 昆布（ダシ取り 用）作り方 1 下ごしらえ（1）肝以外のあんこうの切り身を沸騰したお湯で湯引きする。 （約秒程度で身の表面が白くなる程度） 2 下ごしらえ（2）あんこうの肝を包丁で丁寧にたたく。 3 下ごしらえ（3）たたいた肝を土鍋で空いりする。 40 Likes, 3 Comments 謎のあんこうの日々 (@nazono_anko) on Instagram "謎のあんこう
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